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Über bittere Mandeln
Bittermandeln sind eine Art von Mandeln, die eine erhebliche Menge an Amygdalin enthält, eine Verbindung, die in Cyanid zerfallen kann. Daher kann der Verzehr von Bittermandeln in hohen Mengen giftig sein. Sie werden oft zur Herstellung von Mandelextrakten und Aromen verwendet, sind aber aufgrund ihres Cyanidgehalts in ihrer rohen Form nicht zum Verzehr geeignet. Es ist wichtig, Bittermandeln von süßen Mandeln zu unterscheiden, die normalerweise als Snack oder zum Kochen verwendet werden.
Chinesischer Name | Ku Xing Ren |
Englischer Name | Bittere Mandeln |
Lateinischer Name | Semen Armeniacae Amarum |
Feuchtigkeit | ≤7,0 % |
Amygdalin (C20H27NO11) | ≥3 % |
MOQ | 50KG |
| Spezifikation: | Hellgelbe Samen |
| Anwendung | Medizin, Tee, Heatlh Essen, |
Aufgrund der potenziell toxischen Natur von Bittermandeln werden sie nicht häufig zum Verzehr verwendet. Sie werden jedoch hauptsächlich zur Herstellung von Mandelextrakten und Aromen verwendet. Diese Extrakte werden in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, um Gerichten und Backwaren einen Mandelgeschmack zu verleihen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Bittermandeln aufgrund ihres Cyanidgehalts nicht für den Rohkonsum geeignet sind.
