1. Chemischer Name: Kaliumacetat
2. Molekulare Formel: C2H3KO2
3. Molekulargewicht: 98,14
4. CAS: 127-08-2
5. Charakter: Es ist weißes kristallines Pulver. Es ist delikant und schmeckt salzig. Relative Dichte ist 1,570. Schmelzpunkt ist 292ºC. Es ist leicht löslich in Wasser, Ethanol und Carbinol, aber unlöslich in Äther.
6. Verwendung:
Seine wichtigsten Anwendungen in Lebensmitteln wie folgt:
Testelement | Standard |
Test (C2H3KO2)(als Trockenbasis), mit % | 99,0-100,5 |
PH-Wert (5 % Wasserlösung 25ºC) | 7,8-8,5 |
Verlust bei Trocknung (150ºC), w/% | ≤ 1,0 |
(As), w/% | ≤ 0,0004 |
Schwermetalle (als Pb), w/% | ≤ 0,001 |
Eisen(Fe), w/% | ≤ 0,001 |
Magnesium (mg), w/% | ≤ 0,01 |
Chlorid (Cl), w/% | ≤ 0,05 |
Sulfat (SO4), w/% | ≤ 0,01 |
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