Produktname: Monolaurin Pulver
Aussehen: Weißes Pulver
Test: 99 % Min
CAS-Nr.: 142-18-7
Molekulare Form: C15H30O4
Molekulargewicht: 274,4
Glycerin-Monolaurat ist ein fortschrittliches Lebensmittel Emulgatoren Konservierungsstoffe heute, existiert in der Muttermilch natürlich , und es ist als feine Lebensmittel Emulgator international anerkannt. Inzwischen ist es ein sicheres, wirksames, breitspektralantibakterielles Mittel. Seine LD50> 10g/kg, ist ein ungiftiger Lebensmittelzusatz. Es hat starke Wechselwirkung in den gemeinsamen Bakterien, Pilze, Hefe in Lebensmitteln, und kann auch Vielfalt von Viren und Protozoen hemmen.
Funktion Und Anwendung
1. Gute Emulgierung, Dispergierung, stabilisierende Eigenschaften:
In der Lebensmittelverarbeitung findet häufig eine Öl-Wasser-Trennung statt, um die Produktqualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Emulgator wird in der Regel während der Prozession hinzugefügt, es wird die gemischte Phase zu stabilisieren, und bilden eine einheitliche Emulsion. Damit Öl-Wasser-Trennung, Schichtung, Niederschlag in Lebensmitteln und Getränken vermieden und verhindert werden.
2. Stärke Anti-Aging-Effekte:
DMG kann komplexe mit Protein und Stärke bilden und unlösliche komplexe mit Amylosestärke bilden, um die Rekristallisation nach dem Abkühlen zu verhindern um die Alterung der Stärke zu verhindern, bleiben Brot, Kuchen, Kartoffelprodukte und andere stärkehaltige Lebensmittel lange frisch und weich.
(3) Verbesserung der Fettkristallisation:
Molecular destillierte Monoglyceride können in der Oberfläche von greese orientieren, steuern und stabilisieren greese Kristallisation, vor allem in Margarine, Verkürzung und andere Öle und Fette Produkte, . Es kann auch die Plastizität und Duktilität zu verbessern, um die Kondensatschicht zu verhindern und so weiter.
3. Sterilisieren, reduzieren Entzündung:
Es hat die Fähigkeit, pathogene mikrobielle Infektionen zu widerstehen und wird in Säuglingsmilchpulver, Reispulver und anderen Produkten weit verbreitet. Es ist auch weit verbreitet in Backwaren verwendet, um die Qualität von Reisnudeln zu verbessern. Es ist ein sicheres und effektives Breitspektrum-Fungizid, um HIV-Virus, Cytomegalievirus, Herpes-Virus, Erkältungsvirus und eine große Anzahl von Bakterien und Protozoen zu hemmen. Seine antibakterielle Wirkung wird nicht durch pH-Wert beeinflusst und ist Sorbinsäure, Benzoesäure, p-Hydroxybenzoat, etc. Überlegen
Verpackung:
1kg/Beutel, 25kgs/Fass (zwei Kunststoffbeutel innen und Papierfässer oder je nach Kundenwunsch)
Lagerung:
Lagern Sie sie in dichten, lichtbeständigen Behältern, und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und übermäßige Hitze.
Haltbarkeit: 24 Monate.
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