Monostearin (auch bekannt als 1-Stearoyl-rac-Glycerin) ist ein langkettige Molekül, das typischerweise im Körper als Nebenprodukt des Fettabfalls auftritt. Es ist eines der Panels von Serum-Biomarkern für die Erkennung und Diagnose von Krebs, insbesondere Eierstockkrebs. Es wird auch in der Entwicklung von Wirkstofflieferungsfahrzeugen wie Nanopartikeln und Mikroemulsionen eingesetzt. Es kann auch als Emulgator verwendet werden, der die Suspension von Arzneimitteln in biologisch abbaubarer Form ermöglicht. Glycerylstearat SE ist selbstemulgierendes glycerylstearat. Es liefert eine stabile, gleichmäßige Öl-in-Wasser-Emulsion, die bei der Entwicklung von Wirkstoffförderfahrzeugen wie Nanopartikeln und Mikroemulsionen eingesetzt wird.
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