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CAS: 77-92-9 Zitronensäurepulver
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Product origin: Xi'an, Shaanxi, China
Infringement complaint: complaintComplaint
US$ 2500 $ ~ 9000 $

Description
CAS: 77-92-9 Zitronensäurepulver
 
Produktname Zitronensäure
cas-Nummer 77-92-9
Apperance Weißes Kristallpulver
Dichte 1,8±0,1 g/cm3
MF C6H8O7
MW 192,124

Zitronensäure (CA), auch Zitronensäure genannt, mit der Molekülformel C6H8O7, ist eine wichtige organische Säure. Es ist farblose Kristalle, geruchlos, hat einen starken sauren Geschmack, ist leicht löslich in Wasser, und ist ein natürliches Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoff. .
Citronensäure ist strukturell eine Tricarbonsäurebasis und hat daher ähnliche physikalische und chemische Eigenschaften wie andere Carbonsäuren. Zitronensäure ist eine starke organische Säure mit 3 H+, die ionisiert werden kann.
Bei Raumtemperatur ist Zitronensäure ein weißes kristallines Pulver, geruchlos und extrem sauer [2], mit einer Dichte von 1,542g/cm3, einem Schmelzpunkt von 153-159 Grad und Zersetzung von Wasser und Kohlendioxid über 175 Grad Zitronensäure ist leicht löslich in Wasser und Ethanol, mit einer Löslichkeit von 59% bei 20 Grad C. Der pH-Wert seiner 2 % wässrigen Lösung beträgt 2,1. Die kristalline Form der Zitronensäure ist aufgrund unterschiedlicher Kristallisationsbedingungen unterschiedlich. Es ist leicht verwittert in trockener Luft und hygroskopisch in feuchter Luft. Es kann in verschiedene Produkte zerlegt werden, wenn es erhitzt wird, und kann mit Säuren, Laugen, Glycerin, etc. Reagieren


Lebensmittelindustrie
Zitronensäure ist die weltweit größte organische Säure, die mit biochemischen Methoden hergestellt wird. Zitronensäure und Salze sind eines der Säulen-Produkte der Fermentationsindustrie, die hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, wie saure Mittel, Lösemittel, Puffer, Antioxidantien, Deodorant, Geschmacksverstärker, Geliermittel, Toner usw.
Bei Lebensmittelzusatzstoffen wird es hauptsächlich in kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Milchsäurebakeln und anderen Erfrischungsgetränken und eingelegten Produkten verwendet, und ihre Nachfrage unterliegt saisonalen Klimaänderungen. Zitronensäure macht rund 2/3 des Gesamtverbrauchs an sauren Substanzen aus. Die Zugabe von Zitronensäure zu Früchten aus der Dose kann den Geschmack von Früchten erhalten oder verbessern, die Säure einiger Früchte mit niedrigerer Säure erhöhen (den pH-Wert verringern), die Hitzebeständigkeit von Mikroorganismen schwächen und ihr Wachstum hemmen und diejenigen mit niedrigerer Säure verhindern. Bakterielle Schwellungen und Zerstörung tritt oft in Konserven Früchte. Die Zugabe von Zitronensäure als saurer Wirkstoff in Bonbons ist leicht mit Fruchtaromen zu harmonisieren. Die Verwendung von Zitronensäure in gelatineartigen Lebensmitteln wie Soße und Gelee kann die negative Ladung von Pektin effektiv reduzieren, so dass die intermolekularen Wasserstoffbindungen von Pektin zu einem Gel kombiniert werden. Bei der Verarbeitung von Gemüsekonserven zeigen einige Gemüse eine alkalische Reaktion. Die Verwendung von Zitronensäure als pH-Regler kann nicht nur eine Rolle bei der Aromatisierung spielen, sondern auch ihre Qualität erhalten. Die Eigenschaften von Zitronensäure zur Chelatbehandlung und Anpassung des pH-Wertes ermöglichen es ihr, die Leistung von Antioxidantien zu erhöhen, die Enzymaktivität zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln während der Verarbeitung von schnellgefrorenen Lebensmitteln zu verlängern.
Metallreinigung
Zitronensäure ist eine organische Säure, die durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird. Es wird in der Waschmittelproduktion weit verbreitet. Seine Spezifität und Chelatfunktion spielen eine positive Rolle. Im eigentlichen Einsatzverfahren hat Zitronensäure eine gute Leistung, vor allem in Bezug auf die Sicherheit. Die Rohstoffe für die Zubereitung von Zitronensäure stammen alle aus Lebensmitteln, einem sicheren lebensmitteltauglichen Mikroorganismus. Die Verwendung von Zitronensäure beeinträchtigt die Umwelt nicht. Es ist relativ einfach, unter der Wirkung von Mikroorganismen und Wärme zu degradieren. Seine eigene Chelatfähigkeit ist auch relativ stark. Es ist vor allem rechtzeitig, dass Citrat relativ starke Chelatbildung gegenüber Mangan-Ionen und Eisenionen hat. Fähigkeit und Wirkung sind auch prominenter. Die Leistungsfähigkeit von Zitronensäure in Waschmitteln ist auch bei der Korrosionshemmung stärker ausgeprägt. Beizen ist ein wichtiger Bestandteil der chemischen Reinigung. Im Vergleich zu anorganischen Säuren ist die Säure von Zitronensäure relativ schwach. Die erzeugte Korrosivität ist ebenfalls relativ gering, die Sicherheit und Zuverlässigkeit der Zitronensäurereinigung ist relativ stark und die Abfallflüssigkeit ist auch relativ einfach zu handhaben, was dem menschlichen Körper keinen Schaden zufügen wird.


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