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EINLEITUNG:
Vanilla Extract ist die beliebteste Art, wie Vanille von Hausbäckern verwendet wird. Vanilleextrakt wird durch mehrmonatiges Schleichen der Vanilleschoten in einer Alkohol- und Wasserlösung hergestellt, manchmal mit zugesetztem Zucker, wodurch eine klare dunkle Flüssigkeit mit einem reichen Geschmack entsteht, der sehr aromatisch ist. Es gibt zwei- und dreifache Extrakte, die Essenzen genannt werden, aber diese sind sehr stark und werden hauptsächlich von Profis verwendet. Fügen Sie nicht Vanilleextrakt zu heißen Flüssigkeiten, wie der Alkohol verdunstet, zusammen mit etwas von der Vanille-Geschmack.
FUNKTION:
1.verleiht einen vollmundigen Vanillegeschmack mit anhaltendem aromatischen Reichtum, der sehr angenehm und im Geschmack befriedigend ist.
2.verleiht einen reichen Vanillegeschmack mit einem vollen aromatischen Hintergrundgeschmack, der als ein Hauch von Karamell mit süßem harzigem Gefühl beschrieben werden kann, das die innere Cremigkeit des Vanillegeschmacks umhüllt.
3.besonders empfohlen für die Aromatisierung von Premium-Eis, Milchshakes, Schokoladenprodukten, Toffees, Milchkandys und Backwaren wie Kekse, Kuchen, Cremefüllung und Waffeln Kekse.
ANWENDUNGEN:
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