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Erythritol (1,2,3,4-Butanetrol) ist ein vier-Kohlenstoff-Zuckeralkohol mit süßenden Eigenschaften, der von der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Erythritol ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in Früchten und fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Erythritol hat etwa 0,2 Kalorien pro Gramm und ist etwa 60% bis 80% so süß wie Zucker. Zum Vergleich: Es gibt 4 Kalorien pro Gramm Zucker. Und im Gegensatz zu Zucker reagieren Zuckeralkohole wie Erythritol nicht mit Plaque-Bakterien im Mund und verursachen keine Zahnhöhlen.
Name | Erythritol | CAS-Nr. | 149-32-6 |
MF | C4H10O4 | MW | 122,12 |
Schmelzpunkt | 118-120 GRAD | Siedepunkt | 329-331 GRAD |
Flammpunkt | 329-331 GRAD CELSIUS | Dichte | 1.451 g/cm3 |
Löslichkeit | In Wasser löslich | Reinheit | 99,5 % |
Eigentum | Leicht süß, Lagerung ohne Kalibrierung | Bedingung | - 20 GRAD |
Erythritol wird in Lebensmitteln, Getränken, Pharmazeutika, Gesundheits- und Körperpflegeprodukten, Landwirtschaft/Tierfutter/Geflügel verwendet. Erythritol wird als natürlicher Süßstoff verwendet, Erythritol ist etwa 60 - 80% so süß wie Saccharose (Zucker). Die Anwendung von Erythritol wie in Süßigkeiten, Kaugummi, Schokolade, Joghurt, Füllungen, Gelees, Marmeladen, Getränke und ein Zuckerersatz.
Als Zuckeralkohol ist Erythritol in den USA und in vielen anderen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Andere Zuckeralkohole, die Sie gehört haben können, sind Xylit, Maltitol, Sorbitol und Lactitol.
In Essen
Erythritol wird in Lebensmitteln als Zuckerersatz in Milch, Joghurt, Eis, Käse, Kuchen, Kekse, Gebäck, Kaugummi, harte Süßigkeiten, weiche Süßigkeiten, Gelee, Proteinpulver, Kautabletten, orale Flüssigkeit.
In Getränken
Erythritol wird in Softdrinks, aromatisierten Wasser und Milch, Sportgetränken, Smoothies, Eistees, Tiefkühlgetränken und Getränken auf Sojabasis verwendet. Kohlensäurehaltige Getränke, nicht kohlensäurehaltige Getränke, Milchgetränke.
In Der Pharmaindustrie
Erythritol wird in festen Darreichungsformen verwendet: Tabletten, Beschichtungsmittel, Lozenges, Verdünnung in der Nassgranulation; flüssige Darreichungsformen; Konditorei, Mediziniertes Kaugummi in der Pharmazie.
In Gesundheit und Körperpflege
Erythritol wird in der Farbkosmetik, Deodorants, Haarpflege, Mundpflege, Hautpflege, Seife und Badeprodukte
In Der Landwirtschaft/Futtermittel/Geflügel
Erythritol kann in Tierfutter/Geflügelfutter verwendet werden.
In Anderen Branchen
Erythritol kann in Waschmitteln verwendet werden.
1 | Der Heizwert ist niedrig. Der Kalorienkoeffizient beträgt 1 / 15 Xylit und 1 / 20 Saccharose. In den meisten Ländern wird es als "0" anerkannt. Menschliche Aufnahme erhöht nicht Fett. | |||
2 | Es hat eine hohe biologische Toleranz und ist das toleranteste Produkt unter allen Zuckeralkoholen. | |||
3 | Reiner süßer Geschmack, kühler Geschmack, verursacht keine Zahnkaries. | |||
4 | Es ist nicht am Glukosestoffwechsel beteiligt und beeinflusst nicht die Veränderung des Blutzuckers. | |||
| Element | Standard |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Test (%) | 99,5-100,5 |
| Verlust beim Trocknen (%) | <0,2 |
| Rückstände auf Zündung (%) | ≤0,1 |
| Schwermetall (Pb) | 0,0005 |
| Arsen | ≤2,0ppm |
Nicht lösliche Rückstände (mg/kg) | ≤15 |
| Pb | ≤1,0ppm |
| Glycerin + Ribit (%) | ≤0,1 |
| Verringerung Von Zucker (%) | ≤0,3 |
| Schmelzpunkt | 119-123 |
| PH-Wert | 5,0 ~ 7,0 |
| Leitfähigkeit (μs/cm) | ≤20 |
| Lagerung | Im Schatten |
| Verpackung | 25kg/Beutel |
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