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D-Isoascorbinsäure ist ein weißes bis hellgelbes kristallines Pulver oder Partikel, geruchlos und sauer im Geschmack. Es ist in der Luft ziemlich stabil, wenn trocken, aber in der Luft schnell verschlechtert, wenn sie Lösung ausgesetzt.
D-Isoascorbinsäure, auch als Rotsäure, Isovitamin C, Molekülformel C6H8O6, Molekulargewicht 176,13 bekannt. Es ist ein optisches Isomer von Vitamin C und hat daher ähnliche chemische Eigenschaften wie Vitamin C und ist ein wasserlösliches Antioxidans.
Produktname | D-Isoascorbinsäure |
Anderer Name | Isovitamin C |
Molekülformel | C6H8O6 |
