Sucralose, allgemein bekannt als Sucralose, ist ein hochfaltige Süßstoff mit der Molekülformel C12H19Cl3O8. Hohe Stabilität, Licht, Wärme, pH sind sehr stabil. Sehr löslich in Wasser, Methanol und Ethanol, leicht löslich in Äther. Der pH-Wert von 10 % wässriger Lösung beträgt 5~8. Ein neuer Süßstoff, der 1976 von Tate & Lyle und der University of London entwickelt und patentiert wurde, wurde 1988 auf den Markt gebracht. Es ist der einzige funktionelle Süßstoff, der Saccharose als Rohstoff verwendet. Der ursprüngliche Markenname ist Splenda, der etwa 600 mal (400~800 mal) Süße von Saccharose erreichen kann. Sucralose zeichnet sich durch keine Energie, hohe Süße, reine Süße, hohe Sicherheit aus und ist einer der idealen Süßstoffe.
ELEMENT | STANDARD |
Ein Liebhaben | W it kristallines Pulver |
Ein Späsich | 98,0-102,0% |
S pezifische Rotation | +84,0~ +87,5 |
PH VON 10% EINER quenhaltigen Lösung | 5,0-8,0 |
M oisture | Max. 2,0 % |
M Ethanol | Max. 0,1 % |
R äur bei Zündung | Max. 0,7 % |
H lauschen Sie Metalle | Max. 10 ppm |
L EAD | Max. 3 ppm |
A rsenic | Max. 3 ppm |
T otale Anlagenanzahl | Max. 250 KbU/g |
Y Osten & Formen | Max. 50 KbU/g |
E scherichia coli | N egativ |
S almonella | N egativ |
S taphylococcus aureus | N egativ |
P seudomonad aeruginosa | N egativ |
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