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Soja -Lecithin wird in vielen Ländern als Emulgatoren eingesetzt. Als zuverlässiger Lieferant und Hersteller von Lebensmittelzutaten in China, Aurora Industry Co.,Ltd. (AUCO) liefert seit über 15 Jahren Sojabean Lecithin.
Allgemeine Informationen:
Typ: Lebensmittelzusatzstoffe
Herkunft: China
CAS-Nr.: 8002-43-5
AUCO Nr.: 100
Verpackung: 200kg Trommel
Spezifikation:
| Elemente | Standard | ||||
| Aussehen | Gelb bis braun durchscheinend, viskose Flüssigkeit | ||||
| Geruch | Wenig Bohnengeschmack | ||||
| Geschmack | Wenig Bohnengeschmack | ||||
| Spezifisches Gewicht, @ 25 Grad | 1,035-1,045 | ||||
| Unlöslich in Aceton | ≥60 % | ||||
| Peroxidwert, mmol/KG | ≤5 | ||||
| Feuchtigkeit | ≤1,0 % | ||||
| Säurewert, mg KOH /g | ≤28 | ||||
| Farbe, Gardner 5% | 5-8 | ||||
| Viskosität 25ºC | 8000 - 15000 cps | ||||
| Äther unlöslich | ≤0,3 % | ||||
| Toluol/Hexan Unlöslich | ≤0,3 % | ||||
| Schwermetall wie Fe | Nicht erkannt | ||||
| Schwermetall als Pb | Nicht erkannt | ||||
| Plattenanzahl Gesamt | Max. 100 KbU/g | ||||
| Anzahl Coliformen | Max. 10 MPN/g | ||||
| E coli (KBE/g) | Nicht erkannt | ||||
| Salmonlia | Nicht erkannt | ||||
| Staphylococcus Aureus | Nicht erkannt | ||||
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