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Natriumbenzoat ist ein Konservierungsmittel, das einigen Limonaden, verpackten Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten hinzugefügt wird, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Einige Leute behaupten, dass dieser von Menschen hergestellte Zusatzstoff harmlos ist, während andere es mit Krebs und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung bringen.
Dieser Artikel bietet einen detaillierten Überblick über Natriumbenzoat, einschließlich seiner Verwendung und möglichen Sicherheitsbedenken.
Natriumbenzoat ist am besten bekannt als Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern, obwohl es mehrere andere Verwendungen hat.
Es ist ein geruchloses, kristallines Pulver, das durch die Kombination von Benzoesäure und Natriumhydroxid hergestellt wird. Benzoesäure ist ein gutes Konservierungsmittel für sich, und die Kombination mit Natriumhydroxid hilft, sich in Produkten aufzulösen (1).
Natriumbenzoat kommt natürlich nicht vor, aber Benzoesäure ist in vielen Pflanzen, einschließlich Zimt, Nelken, Tomaten, Beeren, Pflaumen, Äpfel und Preiselbeeren .
Darüber hinaus produzieren bestimmte Bakterien Benzoesäure, wenn sie Milchprodukte wie Joghurt gären.
Neben der Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken wird Natriumbenzoat auch einigen Arzneimitteln, Kosmetika, Körperpflegeprodukten und Industrieprodukten zugesetzt.
Hier ist ein genauerer Blick auf seine vielen Funktionen.
Natriumbenzoat ist das erste Konservierungsmittel, das die FDA in Lebensmitteln zugelassen hat und immer noch ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff. Es wird als allgemein als sicher (GRAS) anerkannt eingestuft, was bedeutet, dass Experten es als sicher betrachten, wenn es wie vorgesehen verwendet wird.
Es ist international als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und erhält die Identifikationsnummer 211. Zum Beispiel ist es als E211 in europäischen Lebensmitteln aufgeführt.
Natriumbenzoat hemmt das Wachstum von potenziell schädlichen Bakterien, Schimmel und anderen Mikroben in Lebensmitteln und verhindert so Verderb. Es ist besonders wirksam in sauren Lebensmitteln.
Daher wird es häufig in Lebensmitteln wie Soda, abgefülltem Zitronensaft, Gurken, Gelee, Salatsoße, Sojasauce und andere Gewürze.
Natriumbenzoat wird als Konservierungsmittel in einigen rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Medikamenten verwendet, insbesondere in flüssigen Medikamenten wie Hustensirup.
Darüber hinaus kann es ein Schmiermittel in der Pille Herstellung und macht Tabletten transparent und glatt, so dass sie schnell brechen, nachdem Sie sie schlucken.
Schließlich können größere Mengen an Natriumbenzoat verschrieben werden, um erhöhte Blutspiegel von Ammoniak zu behandeln. Ammoniak ist ein Nebenprodukt des Proteinabbruchs, und die Blutspiegel können gefährlich hoch werden bei bestimmten Erkrankungen.
Andere Verwendungen
Natriumbenzoat wird häufig als Konservierungsmittel in Kosmetika und Körperpflegemitteln, wie Haarpflegeprodukten, Babytüchern, Zahnpasta und Mundwasser, verwendet.
Es hat auch industrielle Anwendungen. Eine seiner größten Anwendungen ist die Abschreckung von Korrosion, wie in Kühlmitteln für Pkw-Motoren .
Darüber hinaus kann es als Stabilisator in der Fotobearbeitung verwendet werden und die Festigkeit einiger Arten von Kunststoff zu verbessern.
Einige Menschen sind in der Regel leerig von allen chemischen Zusatzstoffen, einschließlich Natriumbenzoat. Vorstudien werfen Fragen über seine Sicherheit auf, aber es bedarf weiterer Forschung.
