Sorbitol ist ein Zuckeralkohol, ein schlecht verdauliches Kohlenhydrat, das entweder in Früchten natürlich vorkommt oder halbkünstlich hergestellt und als kalorienarmer Süßstoff zu verschiedenen kommerziellen Lebensmitteln hinzugefügt wird.
Sorbitol ist chemisch ähnlich wie Fructose und Mannitol.andere Namen für Sorbitol: sorbit, Glucitol.
Fakten Zur Ernährung:
* Kalorien pro Gramm = 2,6
* glykämischer Index (GI) = 9
* Süße, relativ zu Saccharose = 60%
* Netzkrabben = Null
Lebensmittel mit hohem Sorbitol
* Sorbitol kommt in großen Mengen in Trauben, Pflaumen, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln, Birnen und Aprikosen und in verwandten Fruchtsäften.
* Sorbitol kann aus Glukosesirup, der aus Weizen, Kartoffel oder Maniok-Stärke gewonnen werden kann, halbkünstlich hergestellt werden und als kalorienarmer Süßstoff, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Texturierer oder Fettersatz in Süßwaren, Bonbons, Backwaren, diabetischen Marmeladen, Ernährungsriegel, Zerkleinerte Kokosnuss, Kaugummi, Schokolade, Diät-Softdrinks, Surimi oder gekochte Würstchen
* in der Europäischen Union ist Sorbitol mit der E-Nummer E420 gekennzeichnet
Spezifikationen
Sorbitol 70% nicht-kristalline Qualität | Sorbitol 70% Kristallgehalt | |||
Element | Spezifikation | Element | Spezifikation | |
Aussehen | Klare, farblose Sirup-Flüssigkeit | Aussehen | Farblose, transparente, sirupartige Flüssigkeit | |
Identifikation | A | Eine tiefrosa oder weinrote Farbe erscheint | Trockenmasse % | ≥69,0 |
B | Der Hauptpeak ist ähnlich wie der Referenz | Wassergehalt % | ≤31,0 | |
C | Diethylenglykol≤0,10 % Ethylenglykol≤0,10 % | Brechungsindex (20ºC) | ≥1,4575 | |
Test % | ≥45 % | Spezifische Rotation (20ºC) | ≤+5,3 | |
Anorganische Zündung | ≤0,1 | Spezifisches Gewicht (20ºC) | ≥1,290 | |
Grenzwert von Nickel μg/g | ≤1 | D-Sorbitol % | ≥68,0 | |
Verringerung Von Zucker % | ≤0,3 | D-Mannitol % | ≤2,0 | |
Gesamtzahl aerobischer aerobischer Organismen : KFu/ml | ≤1000 | Leitfähigkeit μS/cm | ≤20 | |
Formen und Hefen: Kfu/ml | ≤100 | Verringerung Von Zucker % | ≤0,15 | |
PH(14 %(w/w)Lösung) | 5,0~7,5 | Zucker Gesamt % | ≤0,30 | |
Wassergehalt % | 28,5~31,5 | Nickel % | ≤0,0001 | |
Wasserlose Substanz % | 68,5~71,5 | Fe % | ≤0,0001 | |
Chlorid % | ≤0,001 | |||
Sulfat % | ≤0,002 | |||
Schwermetalle (als Pb) % | ≤0,0001 | |||
Arsen(als As2O3) % | ≤0,0001 | |||
Rückstände auf Zündung % | ≤0,10 |
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HAFTUNGSAUSSCHLUSS
Zusätzlich zu den oben genannten Qualitätskriterien muss das Material allen anderen Anforderungen der chinesischen Lebensmittelverordnung entsprechen, die in dieser Spezifikation nicht ausdrücklich genannt werden.