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| Testelement | Standard | Ergebnis |
| Aussehen | Cremeweiß oder hellgelb Frei Fließendes Pulver | Konform |
| Bis 80mesh, | ≥95,0 % | 97,7 % |
| Viskosität | 1300-1700 | 1390 |
| Scherverhältnis | ≥ 6,5 | 7,7 |
| PH (1 % XG-Lösung) | 6,0-8,0 | 6,8 |
| Verlust beim Trocknen | ≤13,0 % | 10,2 % |
| Asche, | ≤13,0 % | <13,0 % |
| Pyruvinsäure, | ≥ 1,5 % | >1,5 % |
| Gesamtstickstoff | ≤ 1,5 % | <1,5 % |
| Ethanol | ≤ 750 ppm | 392,2 ppm |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | <2,0 ppm |
| Wie | ≤ 2,0 ppm | <2,0 ppm |
| Hg | ≤ 1,0 ppm | <1,0 ppm |
| Cd | ≤ 1,0 ppm | <1,0 ppm |
| V1/V2 | 1,02 - 1,45 | Konform |
| Plattenanzahl Gesamt | ≤ 2000 KBE/g | 300 KBE/g |
| Hefen Und Formen | ≤ 100 KBE/g | <100 KBE/g |
| Coliformen | ≤3 MPN/g | <3 MPN/g |
| E.coli, in 5 g | Negativ | Negativ |
| Salmonellen, in 25 g | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus Aureus | Negativ | Negativ |
