D-Aloketose ist das C-3 Epimer von D-Fructose, das vor allem in Weizen, Dornen, Rübenmelasse vorkommt, da Fructose durch nicht enzymatische Reaktion bei Erhitzung zur D-Aloxose isomerisiert werden kann.
Element | Allulose Sirup | Allulose Pulver |
Feuchtigkeit % | ≤25 | ≤5 |
Allulose-Gehalt % | ≥95,0 | ≥99 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
Asche, % | ≤0,5 | ≤0,5 |
PB (mg/kg) | ≤0,5 | ≤0,5 |
Plattenanzahl gesamt (KBE/g) | ≤1000 | ≤1500 |
Coliform gesamt (MPN/100g) | Negativ | ≤30 |
Schimmel und Hefe (KBE/g) | Negativ | ≤25 |
Staphylococcus aureus (KBE/g) | Negativ | ≤30 |
Verpackung Detail: 25kg/Karton/Trommel
Lagerung: In trockenen, kühlen und schattigen Ort mit Originalverpackung, vermeiden Feuchtigkeit, bei Raumtemperatur lagern
Exportmärkte:
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