1.chemischer Name: Natriumcitrat
2.Molekulare Formel: Na3C6H5O7·2H2O
3.Molekulargewicht: 249,10
4.CAS: 68-04-2
5.Character: Farbloses oder weißes kristallines Granulat oder kristallines Pulver, geruchlos, schmeckt salzig und kühl. Löslich in Wasser, Schwierigkeit in Ethanol und leicht delikencent in feuchter Luft, PH-Wert ist 7,6-8,6 in 5% wässrigen Lösung.Wenn auf 150 erhitzt, kann es Kristallwasser verlieren.
6.Verwendung: In der Lebensmittelindustrie, wird es als Puffer, Chelae-Agent und Nahrungsergänzungsmittel, Emulgierung, Aroma für Joghurt verwendet. Wenn in kühlem Getränk, kann es die Säure von Citratsäure abirritieren, verhindern die Versauerung von Milchprodukten. Es wird als Bindemittel in Käse und Hackfleisch verwendet, in Gelees und Sirup gelatinisieren, Emulgierung und Stabilisator in Käse und Eis.
7.Packing: Es wird mit Polyethylen-Beutel als Liner und eine Verbindung Kunststoff gewebten Beutel als äußere Schicht verpackt. Das Nettogewicht jedes Beutels beträgt 25kg.
Index | GB6782-2009 |
Test ,% | 99,0-100,5 |
Lichtdurchlässigkeit ,% | 95,0 |
Feuchtigkeit, % | 10,0-13,0 |
Säure oder Alkalinität | Konformitätstest |
Sulfate , % ≤ | 0,01 |
Fe-Salz, mg/kg ≤ | 5 |
Schwermetall (Pb) , % ≤ | ------- |
Oxalat | 0,01 |
Ca Salz, % ≤ | 0,02 |
Leicht Verkohlbare Substanzen, % ≤ | 1,0 |
Chloride , % ≤ | 0,05 |
PB ,mg/kg ≤ | 2 |
Als Salz ,mg/kg ≤ | 1 |