Hühnerkollagen
Der Gelenkknorpel besteht hauptsächlich aus Wasser (75%), Kollagen Typ II (15%) und Aggrecans (9%) wie Hyaluronsäure und Chondroitin. Typ II Kollagen ist die vorherrschende Form von Kollagen im Brustknorpel und macht etwa 60% des Trockengewichts des Knorpels aus. Nahrungsergänzungsmittel, die Kollagen Typ II, Hyaluronsäure und Chondroitin Sulfat enthalten, können während der agng und Behandlung von Vorteil sein.
Kollagen Typ II wird aus dem Knorpel des Hühnersternalknorpels extrahiert und zeigt faszinierende Möglichkeiten für das Tret von A durch die Induktion der oralen Toleranz, die aus Kollagenpeptid Typ II, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat besteht.