Produktname | Xanthan-Gum-Pulver |
CAS-Nr. | 11138-66-2 |
Shelif Life | 24 Monate |
MOQ | 1mT |
Produkteigenschaften | Blassgelbes bis weißes, flowfähiges Pulver mit leichtem Geruch |
Wasserlöslich | Leicht löslich in kaltem und heißem Wasser, neutral in der Lösung, beständig gegen Frost und Auftauen, unlöslich in Ethanol. Das ist es
Dispergiert und emulgiert in Wasser zu einem stabilen hydrophilen viskosen Kolloid. |
Der Hauptzweck | Als Stabilisator, Emulgator, Suspensionsmittel, Verdickungsmittel und Verarbeitungshilfsmittel |
Was ist Xanthan Gum?
Xanthan ist ein beliebter Lebensmittelzusatz, der häufig Lebensmitteln als Verdickungsmittel oder Stabilisator hinzugefügt wird.Obwohl Xanthan klingt, als wäre es in einem Wissenschaftslabor erstellt worden, ist es ein völlig natürliches Produkt. Aus fermentiertem Maiszucker, der von einem Pflanzenbakterium namens Xanthomonas campestris abgebaut wurde, wird der verbleibende Rest anschließend getrocknet und in ein Pulver umgewandelt, das als Lebensmittelzusatz Xanthan bekannt ist. Xanthan ist ein wichtiger Bestandteil in glutenfreien Backen geworden. Es hilft Waren aus glutenfreien Mehlen wie Mandelmehl und Buchweizenmehl zusammen zu binden und entwickelt Elastizität-ein Job, der häufig durch Gluten abgeschlossen. Für Personen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit, spielt dieser Inhaltsstoff eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung traditionell glutenhaltigen Leckereien sans Gluten.
Anwendung
1. Der Bereich der Nahrung
Xanthan kann die Textur, Konsistenz, Geschmack, Haltbarkeit und Aussehen vieler Lebensmittel verbessern. Es wird oft in glutenfreien Kochen verwendet, weil es die Elastizität und Bulkiness, die Gluten gibt traditionelle Backwaren bieten kann.
2. Der Bereich der Kosmetik
Xanthan Kaugummi ist auch in vielen Körperpflege-und Beauty-Produkte gefunden. Es verdickt diese Produkte, sondern auch leicht abläuft.
3. Industriegebiet
Xanthan wird in vielen Industrieprodukten verwendet, weil es unterschiedlichen Temperaturen und pH-Werten standhalten kann, an der Oberfläche haftet und die Flüssigkeit verdickt, während es gute Fließfähigkeit beibehält.
Complaint
