Über Gelatine Sheet
Gelatine Sheet, auch Blatt Gelatine genannt, es aus Tieren Knochen und Haut, die mindestens 85% Protein, Fett und Cholesterin-frei und leicht vom Körper aufgenommen enthält. Die beste Qualität Gelatine Sheet aus Knochen Gelatine, die keinen Geruch und mit guter Gelierestärke hergestellt.
Was ist Gelatinblatt/Blatt?
Gelatineblatt. Auch Gelatine Sheet genannt, arbeitet als Granulat-Gelatine. Aber in einer anderen Form. Statt Pulver. Seine Formen sind dünne Blätter oder Blätter.
Wie benutzt man Gelatin Blatt/Blatt?
Grundlegende Schritte für die Verwendung von Blattgelatine: Gelatinefolien in einer Schüssel mit kaltem/Eiswasser für 5 bis 10 Minuten einweichen. (Verwenden Sie ca. 1 Tasse/250ml kaltes Wasser pro Blatt) Wenn Sie weich sind, heben Sie die Blätter aus dem kalten Wasser. Vorsichtig auswringen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Fügen Sie Blätter in die im Rezept genannte Flüssigkeit bei Raumtemperatur ein. Die Mischung erhitzen und umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Nicht kochen, sonst wird Gelatine nicht verstellt. Füllen Sie keine gekühlten Flüssigkeiten oder Gemische nach dem Auflösen der Gelatine nach, da dies zu ungleichmäßigen Einstellungen führen kann.
Typische Nutzungsmengen:
3 Blätter Gelatin bis 2 Tassen/500ml Flüssigkeit = zartes Gel
Desserts mit Gelatine sollten mindestens acht Stunden lang kühlen, aber 24 Stunden ist am besten. Nach vierundzwanzig Stunden setzt sich die Gelatine nicht mehr ein. Beachten Sie, dass das Einfrieren der Gelatine beim Auftauen zu einer Synerese führt. Dies ist die Auflösung des Gels, die durch das Weinen der Flüssigkeit aus ihm begleitet wird.