Beschreibung: Natriumacetat (CH3COONa) ist das Natriumsalz der Essigsäure. Es erscheint als farblos deliquesentes Salz mit einer Vielzahl von Anwendungen. In der Industrie kann es in der Textilindustrie zur Neutralisierung von Schwefelsäureströmen und als Fotoresist bei der Verwendung von Farbstoffen eingesetzt werden. In der Betonindustrie kann es als Betonabdichtungsmittel verwendet werden, um den Wasserschaden zu mindern. In Lebensmitteln kann es als Gewürz verwendet werden. Es kann auch als Pufferlösung im Labor verwendet werden. Darüber hinaus wird es auch in Heizkissen, Handwärmer und heißem Eis verwendet. Für den Laboreinsatz kann es durch die Reaktion zwischen Acetat und Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, hergestellt werden. In der Industrie wird es aus der Eisessigsäure hergestellt.
Chemische Eigenschaften: Natriumacetat, CH3COONa, auch abgekürzt NaOAc , auch Natriumethanat, ist das Natriumsalz der Essigsäure. Dieses farbloses Salz hat eine breite Palette von Anwendungen. Wasserloses Salz ist ein farblos kristalliner Feststoff; Dichte 1,528 g/cm3; schmilzt bei 324 Grad Celsius; sehr wasserlöslich; mäßig löslich in Ethanol. Das farblose kristalline Trihydrat hat eine Dichte von 1,45 g/cm3; zersetzt sich bei 58 Grad Celsius; ist sehr wasserlöslich; pH-Wert von 0,1M wäßriger Lösung ist 8,9; mäßig löslich in Ethanol, 5,3 g/100ml.
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