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Erythritol ist in weißem Granulat oder kristallinem Pulver erhältlich. Es ist ein Zuckerersatz, der aussieht und schmeckt wie Zucker, aber ohne Kalorien. Als Zuckeralkohol ist Erythritol 60-70% so süß wie Saccharose, aber es beeinflusst nicht den Blutzucker oder das Blut Insulin und verursacht keinen Karies.
Anwendung:
Mit all diesen Eigenschaften von Erythritol, in Lebensmitteln, ist es weit verbreitet in Bäckerei, Kuchen, Konfektionen, Kaugummi und Schokolade verwendet.
| Das Element | Einheit | Der Standard |
| Aussehen | -- | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver |
| Test | % | 99,5-100,5 |
| PH | -- | 5-7 |
| Ribose Alkohol und Glycerol | % | 0,1Max. |
| Verringerung Von Zucker | % | 0,3Max. |
| Verlust beim Trocknen | % | 0,2Max. |
| Rückstände bei der Zündung | % | 0,1Max. |
| Schmelzpunkt | ºC | 119-123 |
| Blei (als Pb) | Ppm | 1,0Max. |
| Arsen | Ppm | 0,3Max. |
| Plattenanzahl Gesamt | kbe/g | 100max. |
| E. coli | mpn/g | 3Max. |
| Krankheitserreger | kbe/g | Nicht Detektiv |
Mit all diesen Eigenschaften von Erythritol, in Lebensmitteln, ist es weit verbreitet in Bäckerei, Kuchen, Konfektionen, Kaugummi und Schokolade verwendet.
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