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Kaliumsorbat ist ein weißes kristallines Pulver oder granulares. Es ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure.
Physische Eigenschaften:
| Molekulargewicht | 150,22 |
| Schmelzpunkt | 270 ºC |
| Blinkender Punkt | 139,9 ºC |
| Dichte | 1,36g/cm3 |
| PH | 7,0-8,0 |
| Wasserlöslichkeit | Leicht Löslich |
| Testelement | Einheit | Der Standard |
| Beschreibung | Weiß körnig oder Pulver | |
| Identifikation | - |
|
| Test (trockene Basis) | % | 98,0-101,0 |
| Säure (als Sorbinsäure) | % | 1,0Max. |
| Alkalinität (als K2CO3) | % | 1,0Max. |
| Blei | Ppm | 2 Max. |
| Verlust der Trocknung | % | 1,0Max. |
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Seine primäre Verwendung ist als Konservierungsmittel für Lebensmittel. Kaliumsorbat wird verwendet, um Schimmelpilze und Hefen in vielen Lebensmitteln wie Käse, Wein, Joghurt, getrockneten Fleisch, apfelwein, alkoholfreie Getränke, Fruchtgetränke und Backwaren. Es ist mit hoher Konservierungswirkung, hoher Sicherheit, guter Stabilität und Flexibilität der Anwendung Vorteile. Außerdem wird es in vielen Körperpflegeprodukten verwendet, um die Entwicklung von Mikroorganismen für die Haltbarkeit von Regalen zu hemmen.
Kaliumsorbat sollte in einem gut geschlossenen Behälter, geschützt vor Licht, an kühlen und trockenen Orten gelagert werden.
