LEBENSMITTELTAUGLICHE GELATINE | |||
Testelemente | Spezifikation | ||
Aussehen: Hellgelb bis gelbes Granulat | |||
Geleestärke (6,67 %) Blüte | --- | ||
Viskosität (6,67 %, 60ºC) MPa.s | --- | ||
Feuchtigkeitsgehalt | ≤14 % | ||
Transparenz (5 %) mm | ≥150 | ||
Transmissionsgrad | Kurvenlänge | 450 nm | ≥30 |
|
| 620 nm | ≥50 |
Aschegehalt | ≤2,0 % | ||
Unlösliche Partikel | ≤0,2 % | ||
PH | 5,5-7,0 | ||
Schwefeldioxid | ≤30mg/kg | ||
Peroxid | ≤10 | ||
Unlösliche Partikel | ≤0,2 % | ||
Cr | ≤2mg/kg | ||
Arsen | ≤1,0mg/kg | ||
Schwermetalle (als Pb) | ≤50mg/kg | ||
Mikrobiologisch: | |||
Gesamtzahl der Bakterien CFU/g | ≤10000 | ||
E.coli MPN/g | Negativ | ||
Salmonellen | Negativ |