Schwarzer Tee, gehört zu vollständig fermentierten Tee, ist eine Reihe von Tee durch Verwelken, Kneten, Gärung, Trocknen und andere Prozesse verfeinert, mit rotem Tee, rote Suppe, rote Blätter, süß und weich Geschmack Eigenschaften. Die chemische Reaktion von Polyphenolen im Gärungsprozess von schwarzem Tee macht die chemische Zusammensetzung der frischen Blätter verändern sich sehr, die Theaflavin, Hearubigin und andere Komponenten produziert, und sein Aroma erhöht sich deutlich im Vergleich zu dem von frischen Blättern, die die einzigartige Farbe, Aroma und Geschmack von schwarzem Tee bilden.
Schwarzer Tee ist ein vollständig fermentierter Tee, der durch eine Reihe von Prozessen wie Verwelken, Kneten (Schneiden), Fermentation, Trocknen und so weiter verfeinert wird, wobei die neuen Knospen und Blätter des Teebaums als Rohstoffe genommen werden.