Description
Sucralose, allgemein bekannt als Sucralose, ist ein Hochleistungs-Süßstoff mit der Formel C12H19Cl3O8. Hohe Stabilität, Licht, Wärme, pH sind sehr stabil. In Wasser, Methanol und Ethanol hochlöslich, in Äther leicht löslich. Der pH-Wert von 10 % wässriger Lösung beträgt 5~8. [1] 1976 wurde ein neuer Süßstoff gemeinsam von der britischen Firma Telly und der University of London entwickelt und patentiert und 1988 auf den Markt gebracht, ist der einzige funktionelle Süßstoff auf Saccharose-Basis, der ursprüngliche Markenname ist Splenda, Die etwa 600 mal die Süße von Saccharose (400~800 mal) erreichen kann. Sucralose zeichnet sich durch keine Energie, hohe Süße, reine Süße, hohe Sicherheit aus und ist auch einer der idealen Süßstoffe.
| Produktname | Sucralose |
| Reinheit | 99,0 % min |
| Produktklasse | Lebensmittelqualität; Pharmazeutische Qualität |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Klassifizierung | Süßungsmittel |
Getränke
Sucralose ist häufiger in Getränken, im Allgemeinen ist die Menge an Saccharose in Getränken in der Regel in 8% ~ 10% konzentriert, wenn nach Sucralose und Saccharose Süße Verhältnis, müssen Sie 0,013% ~ 0,016% Sucralose hinzufügen, Das heißt, in 1000kg der Getränke können höchstens 130 ~ 160g Sucralose hinzugefügt werden. Damit das Getränk eine bessere Süße hat. Darüber hinaus hat Sucralose in Alkohol oder alkoholische Getränke angewendet, eine gute Wirkung, Zugabe einer kleinen Menge von Sucralose kann den Geschmack von alkoholischen Getränken verbessern, kann effektiv decken den ursprünglichen sauren Geschmack von Alkohol, verbessern den Geschmack von Alkohol, Damit seine Wein Körper Koordination nicht vorhanden Geruch. Die Verwendung von Sucralose in Nährgetränken ist eine relativ neue Praxis, die den bitteren und adstringierenden Geschmack von Vitaminen und funktionellen Substanzen verschleiern kann. Sucralose in Milchsäurebakterien und fermentierte Milch angewendet wird nicht durch sie zersetzt werden, und wird keine negativen Auswirkungen auf den Fermentationsprozess haben, und die allgemeine Wirkung ist gut. [4]
Da Sucralose stabiler ist, reagiert sie nicht mit anderen Substanzen und beeinflusst nicht die Transparenz, Farbe und den Geschmack des Getränks. Darüber hinaus hat Sucralose die Leistung der Heizsterilisation und langfristige Erhaltung, und es wird keine Degradation oder Entchlorierung Probleme. Daher kann Sucralose als Süßstoff in der Getränkeherstellung verwendet werden, die Verwendung und Kreislaufmanagement erfüllen.
Gebackene Speisen
Da Sucralose die Vorteile einer hohen Temperaturbeständigkeit und eines niedrigen Kalorienwerts hat, wird es in Backwaren weit verbreitet. Die Süße von Sucralose Produkten bei hoher Temperatur erhitzt ändert sich nicht, und es gibt keinen messbaren Verlust. Sucralose wird häufig in Backwaren und Süßigkeiten hinzugefügt. Wenn der pH-Wert 3 beträgt, wird das Lebensmittel mit Sucralose für 1 Jahre gelegt, und die Retentionsrate von Sucralose beträgt nur 2%. Wenn der pH-Wert höher als 3 ist, wird Sucralose kaum verloren gehen, und wird nicht an der Fermentationsreaktion teilnehmen, und wird das Wachstum von Hefestoffen nicht beeinflussen. Auf dieser Grundlage wird Sucralose auf fermentierte Milchsäure- und Joghurtprodukte mit niedrigem pH-Wert angewendet, die den Vorteilen von Sucralose voll und ganz nachspielen und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern können.
Es sollte darauf hingewiesen werden, dass, weil Sucralose selbst keine Kalorien enthält, ist es schwierig, hocheffiziente Süßstoffe zu absorbieren, so dass es nicht direkt dazu führen, dass Menschen Fettleibigkeit und andere Probleme haben. Seine Anwendung in Mooncakes und Desserts und andere zuckerhaltige Lebensmittel können die Kalorien in Lebensmitteln auf der Grundlage der Gewährleistung des Geschmacks zu reduzieren.
Kandierte Lebensmittel
Sucralose wurde auf kandierte Lebensmittel angewendet, und die additive Menge wurde bei 0,15g/kg kontrolliert. Dies ist vor allem auf die gute Durchlässigkeit von Sucralose zurückzuführen, die die Süße gewährleistet und gleichzeitig andere Reaktionen vermeidet. Darüber hinaus sollte Sucralose in Kombination mit den „Gesundheitsstandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“ wirksam kontrolliert werden, wobei die maximale Zuschlagsmenge 0,15 ~ 1,25G/kg beträgt. Es wurde in modifiziertem Kaugummi mit einer zusätzlichen Menge von 1,5g/kg aufgetragen. Die spezifischen Standards sind wie folgt: Die Menge an Sucralose in Gebäck hinzugefügt wird, ist weniger als 1,8g / kg, die Menge an Gummizucker hinzugefügt wird, ist weniger als 2,6g / kg, und die Menge an Kaffee und schwarzem Tee ist weniger als 12,0g / kg.
Pulverprodukte Flüssige Produkte
<25kg: Aluminiumfolie Beutel + Karton <25kg: 1kg/Flasche; 5kg/Barrel
≥25kg:25kg/Trommel ≥25kg:25kg/Barrel Zahlung: T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB und etc.
Lieferung:
Per Schiff, Flugzeug, Bahn, DHL/Fedex/UPS/TNT, EMS und etc
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Q1. Kann ich eine Musterbestellung für Ihr Produkt haben?
A: Ja, wir begrüßen Musterbestellung zu testen und zu überprüfen Qualität.
Q2. Wie sieht es mit der Vorlaufzeit aus?
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Q5: Wie geht man mit dem fehlerhaften um?
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