Hochwertige CAS 9004-34-6 Mikrokristalline Zellulose

Mikrokristalline Zellulose  Funktion Und Anwendung

In der Lebensmittelindustrie kann mikrokristalline Cellulose als eine Art essbarer Faser und ein idealer Lebensmittelzusatzstoff die Stabilität der Emulgierung und des Schaums erhalten, die Stabilität der hohen Temperatur beibehalten und die Stabilität von Flüssigkeiten verbessern. Sie hat die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und die Weltgesundheitsorganisation gewonnen. Mit der Zertifizierung und Genehmigung des Joint Appraisal Committee für Lebensmittelzusatzstoffe, zu dem die Organisation gehört, sind auch entsprechende Faserprodukte erschienen und werden in Milchprodukten, Tiefkühlkost, Fleischprodukten usw. weit verbreitet

Mikrokristalline Cellulose kann als Antibackmittel, Emulgator, Dispergiermittel und Bindemittel verwendet werden. Die "Hygienic Standards for the Use of Food Additives" (GB2760-2011) meines Landes schreibt vor, dass sie für nicht-Milchpulver und Sahne verwendet werden kann, mit einer maximalen Verwendungsmenge von 20g/kg; für Eis, 40g/kg; für faserreiche Lebensmittel und Brot, 20g/kg. Andere Referenz für den Einsatz: Die Verwendung in Eis kann die allgemeine Emulgierungswirkung verbessern, die Bildung von Eisschlacke verhindern und den Geschmack verbessern. In Kombination mit Carboxymethylcellulose kann die Suspension von Kakaopulver in Milchgetränken erhöht werden.