Vitamin D3, auch als Cholecalciferol bekannt, ist eine Art von Vitamin D. Vitamin D3 ist fettlöslich, unlöslich in Wasser und kann nur in Fett oder Fett-Lösungsmittel gelöst werden. Es hält hohen Temperaturen und Oxidation in neutralen und alkalischen Lösungen stand.
Vitamin D3 (Cholecalciferol) wird hauptsächlich vom menschlichen Körper synthetisiert. Die Haut des menschlichen Körpers enthält eine Art Cholesterin, das nach der Exposition gegenüber Sonnenlicht Vitamin D3 wird. Darüber hinaus kann Vitamin D3 auch aus tierischen Lebensmitteln wie Lebern gewonnen werden, insbesondere aus Lebertran, das aus Fischlebern von Meeresprodukten gewonnen wird.
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