Natürliche Lebensmittel Qualität Papaya Fruchtextrakt Pulver Enzym Papain für Fleischspender 9001-73-4

CAS 9001-73-4	Molekulargewicht 451,477
Molekülformel C19H29N7O6	Flammpunkt 29 Grad
Dichte 1,5±0,1 g/cm3	Brechungsindex 1,652
Verwendung: Papain ist ein Papain Enzym, das Keratin auflösen kann. Papain wird in Gesichtsmasken und Peeling Lotionen verwendet und ist ein sehr sanftes Peeling. Es kann die Haut reizen, aber nicht so reizend wie Bromelain, ein ähnliches Enzym, das in Ananas vorkommt und auch in Kosmetika verwendet wird. Es gilt als nicht komedogenes Material. Papain ist ein Tenderizer, ein Protein verdauendes Enzym aus Papaya-Frucht gewonnen. Das Enzym, das in einem patentierten Verfahren verwendet wird, wird in das Kreislaufsystem eines lebenden Tieres injiziert und durch Kochwärme aktiviert, um Proteine abzubauen und dadurch Rindfleisch zu zärten. Das Enzym wird durch Magensäure inaktiviert.
Anwendung: Papain (EC 3,4.22,2) ist eine Protease, die aus dem Latexteil der Papaya-Pflanze (Carica paya) gewonnen wird und durch Scritzen der Oberfläche reifer, unreifer Früchte, danach Sammeln des Latexs und Trocknen (Schwimmer, 1981) gesammelt wird. Die Trocknung kann durch eine der folgenden Methoden erfolgen: Sonnentrocknen, Ofentrocknen oder Sprühtrocknen; das Endprodukt mit der höchsten Aktivität wird durch Sprühtrocknen erzielt. Papain hat ein breites Spektrum an enzymatischen Aktivitäten über einen breiten pH- und Temperaturbereich und schneidet auf alkalische Aminosäuren oder Aminosäuren mit großen hydrophoben Seitenketten. Die resultierenden Peptide haben terminale hydrophobe Aminosäuren, die ein Produkt mit einem bitteren Nachgeschmack produzieren. Aus diesem Grund wird Papain in der Regel mit anderen Enzymen bei der Herstellung von Gewürzen kombiniert. Da Papain eine Thiolase ist, kann die Oxidation seiner Cysteinrückstände die Aktivität oder Potenz des Enzyms unter bestimmten Bedingungen verringern. Papainzubereitungen enthalten daher häufig Reduktionsmittel wie Natriumpyrosulfit. Papain ist in flüssiger und pulverförmiges Form im Handel erhältlich. Es hat die längste Geschichte der Verwendung in der Fleisch-System und ist die Grundlage für einige beliebte Tenderizing Sprinkler Produkte, die Hausverbraucher kaufen können

Shanghai Zhangguan International Trade Co., Ltd ist ein umfassender Agent, der hauptsächlich in Lebensmittelzusatzstoffen, Futtermittelzusatzstoffen, chemischen Rohstoffen und chemischen Reagenzien tätig ist. Der Geschäftsbereich umfasst: Import und Export von Waren; Technologie Import und Export; Verkauf von Lebensmittelzusatzstoffen. Das Unternehmen ist wissenschaftlich geführt und Menschen-orientiert, mit großen Verarbeitungswerkstätten, Rohmateriallager, Kostenlager und ein strenges Qualitätsprüfung Team. Der Produktionsprozess unter Big Data Management folgt einem standardisierten Betrieb, einer stabilen Entwicklung, der Suche nach Möglichkeiten in der Stabilität und der Entwicklung im Wandel. Gleichzeitig optimiert das Unternehmen kontinuierlich Projekte, verbessert die Führungsebene und erhält Anerkennung und Unterstützung von Kunden für Produktqualität. Starke technische und talentierte Stärke hat das tiefe Vertrauen der Kunden gewonnen.

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