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Zitronensäure-Monohydrat ist eine organische Verbindung mit der molekularen Formel von c6h10o8. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als saurer Wirkstoff, Aromastoff, Konservierungsstoff und Konservierungsstoff verwendet. Es wird auch als Antioxidans, Weichmacher und Reinigungsmittel in der chemischen Industrie, Kosmetikindustrie und Waschindustrie verwendet.
| Parameter für Produkttests | |
| Inhalt (%) | 99,9 |
| Feuchtigkeitsgehalt (%) | 8,7 |
| Carbonisierbare Substanz | 0,6 |
| Aschegehalt an Schwefelsäure (%) | 0,02 |
| Chlorid (%) | <0,005 |
| Sulfat (%) | <0,015 |
| Oxalat (%) | <0,01 |
| Calciumsalz (%) | <0,02 |
| Gesamtarsen (mg/kg) | <0,2 |
| Blei (mg/kg) | 0,037 |
