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Wichtige Details
| CAS-Nr.: | 9000-70-8 |
| Andere Namen: | Gelatine |
| MF: | C102H151N31O39 |
| EINECS-Nr.: | 232-554-6 |
| FEMA-Nr.: | K. A. |
| Ursprungsort: | China |
| Typ: | VERDICKUNGSMITTEL, VERDICKUNGSMITTEL |
| Modellnummer: | Gelatine |
| Beschreibung: | Gelbes oder gelbliches Granulat |
| Haltbarkeit: | 24months |
| Anwendung: | Lebensmittelzusatzstoffe |
| Standard: | LEBENSMITTELTAUGLICHES ESSEN |
| Test: | 120 - 260 Blüte (je nach Bedarf) |
| Verpackung: | Netto 25kg/1000kg |
| Beispiel: | Netto 25kg/1000kg |
| Lagerung: | Kühl, Trocken |
| Verpackungsdetails | Gewebte Tasche/Kraftpapier-Tasche |
| Anschluss | Tianjin Hafen |
| Lieferfähigkeit | 5000 Kilogramm/Kilogramm pro Monat |
Gelatine, farblos bis hellgelb fest, in Pulver, Flocke oder Block. Glänzend, geruchlos, geschmacksneutral. Es ist unlöslich in Wasser, aber wenn es in Wasser getaucht, kann es 5 bis 10 Mal Wasser aufnehmen und anschwellen und erweichen. Erhitzt, löst es sich in ein Kolloid auf und wird bei Abkühlung auf unter 35 bis 40 Grad Celsius zu einem Gel; wird die wässrige Lösung lange gekocht, ändert sich die Eigenschaften durch Zersetzung, keine Gelbildung nach Abkühlung. In Lebensmitteln kann es als Geliermittel verwendet werden.
Gelatine kann in Lebensmittel, fotografische und industrielle Anwendungen unterteilt werden. Speisegelatine als Verdickungsmittel ist weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, um Gelee, Lebensmittelfarbe, Premium-Gummitüssen, Eis, trocken kühl, Joghurt, Tiefkühlkost etc. In der chemischen Industrie wird hauptsächlich als Binde-, Emulgator- und hochwertige Kosmetik und andere Rohstoffe verwendet. Gelatine kann auch als Vermicelli verwendet werden, um sie stärker zu machen.
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