Produktbeschreibung N-Acetylglucosamin (NAG) ist der Grundbaustein vieler wichtiger Polysaccharide in biologischen Zellen, insbesondere Krebstiere haben den höchsten Gehalt an Exoskeletten. Es ist eine wichtige Voraussetzung für die Synthese von Bifidofaktor und hat viele wichtige physiologische Funktionen in Organismen. Es kann beispielsweise als Monomer von Chitin verwendet werden, um Chitin zu bilden, indem es β-1,4-Glykosid-Bindungen verbindet. Die chemische Formel ist C8H15NO6. Es ist ein weißes Pulver. Es hat die Eigenschaft, leicht in Wasser löslich zu sein. , hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkung, ist weit verbreitet in Lebensmitteln, Medizin und Kosmetik und anderen Bereichen verwendet [1], kann als Lebensmittel Antioxidantien und Säuglingsnahrung Zusatzstoffe, diabetische Süßstoffe verwendet werden.