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Bohnen ist eines der Grundnahrungsmittel, die weltweit angebaut werden und eines der Grundnahrungsmittel, die wir am besten kennen. Reis enthält eine Menge an Nährstoffen. Zusätzlich zum Reis selbst kann das aus Reis gewonnene Protein durch bestimmte Verarbeitungsmethoden zerkleinert und zu Reisproteinepulver gereinigt werden.
Reisprotein ist ein vegetarisches Protein, das für manche Menschen leichter zu verdauen ist als Molkenprotein. Brauner Reis kann mit Enzymen behandelt werden, die dazu führen, dass sich die Kohlenhydrate von den Proteinen trennen. Das daraus resultierende Proteinpulver wird dann manchmal gewürzt oder Smoothies oder Gesundheits-Shakes hinzugefügt. Reisprotein hat einen ausgeprägtesten Geschmack als die meisten anderen Formen von Proteinpulver. Wie Molkenhydrat wird dieser Geschmack nicht effektiv von den meisten Aromen verdeckt; jedoch wird der Geschmack von Reisprotein allgemein als weniger anstößig angesehen als die Bitterkeit von Molkenhydrat. Dieser einzigartige Reis-Protein-Geschmack kann sogar von Reis-Protein-Konsumenten gegenüber künstlichen Aromen bevorzugt werden.
Reisprotein wird oft mit Erbsenproteinpulver gemischt. Reisprotein ist hoch in den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin, aber niedrig in Lysin. Andererseits ist Erbsenprotein niedrig in Cystein und Methionin, aber hoch in Lysin. So bietet die Kombination von Reis- und Erbsenproteinen ein überlegenes Aminosäurenprofil, das mit Milch- oder Eiproteinen vergleichbar ist, aber ohne das Potenzial für Allergien oder Darmprobleme, das einige Benutzer zu diesen Proteinen haben. Auch die leichte, flauschige Textur des Erbsenproteins neigt dazu, den starken kalkigen Geschmack des Reisproteins zu glätten. Reisprotein ist reich an verschiedenen essentiellen Aminosäuren, vor allem der Lysingehalt gehört zu den besten in Körnern. Im Vergleich zu Proteinen aus anderen Körnern hat Reisprotein einen relativ hohen biologischen Wert (BV) und PER und einen guten Nährwert.
Testelemente | Spezifikationen | Ergebnisse |
Aussehen | Weißes Pulver | Entspricht |
Identifikation | Entspricht der Norm | Entspricht |
Geschmack Und Geruch | Geschmack wie natürlicher Geschmack ohne besonderen Geruch | Entspricht |
Partikelgröße | ≥95 % bestehen 500 Mesh | 98 % bestehen 500 Mesh |
Protein (trockene Basis) (N×6,25), g/100g | ≥80,0 % | 85,3 % |
Feuchtigkeit, g/100g | ≤8,0 % | 5,19 % |
Fett (trockene Basis), g/100g | ≤8,0 % | 5,78 % |
Asche (trockene Basis), g/100g | ≤6,0 % | 0,77 % |
Ballaststoffe (trockene Basis), g/100g | ≤7,0 % | 2,99 % |
Gesamtkohlenhydratmenge, g/100g | ≤8,0 % | <0,1 % |
PH-Wert 10 % | 5.5-7 | 6,1 |
Schüttdichte (nicht vibrationsfest), g/cm3 | 0,20~0,30g/cm3 | 0,26 g/cm3 |
Pestizidrückstände, mg/kg | Nicht erkannt | Nicht erkannt |
Melamin, mg/kg | ≤0,1mg/kg | Nicht erkannt |
Cyanursäure, mg/kg | ≤0,5mg/kg | Nicht erkannt |
Ochratoxin A, ppb | ≤3 ppb | 1,37 ppb |
Aflatoxin B1 ppb | ≤2ppb | 1,23 ppb |
Aflatoxin B1+B2+G1+G2, ppb | ≤4 ppb | 1,23 ppb |
Gluten Allergen, ppm | ≤20 ppb | <5 ppm |
Sojalgen, ppm | ≤20 ppb | <2,5 ppm |
GVO (Bt63), % | ≤0,01 % | Nicht erkannt |
Blei, mg/kg | ≤0,2 mg/kg | 0,07 mg/kg |
Cadmium, mg/kg | ≤0,2 mg/kg | 0,028 mg/kg |
Arsen, mg/kg | ≤0,2 mg/kg | 0,037 mg/kg |
Quecksilber, mg/kg | ≤0,02 mg/kg | 0,009 mg/kg |
Gesamtzahl der Platten, cfu/g | ≤5000cfu/g | 800 cfu/g |
Hefe und Formen, Kbu/g | ≤50cfu/g | <10 CFU/g |
Coliformen, CFU/g | ≤30cfu/g | <10 CFU/g |
E. coli,cfu/g | Negativ | Nicht erkannt |
Salmonella,/25g | Negativ | Nicht erkannt |
Staphylococcus aureus, /25g | Negativ | Nicht erkannt |
Listeria monocytogenes, /25g | Negativ | Nicht erkannt |
B. cereus, cfu/g | Negativ | Nicht erkannt |
Verpackung Und Lagerung |
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20kg/Beutel, 500kg/Palette. Kühlen, lüften und trocknen. | ||
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