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Xanthan ist ein hellgelb bis weiß fließendes Pulver mit einem leichten Geruch. Löslich in kaltem und heißem Wasser, Neutrale Lösung, beständig gegen Frost und Auftauen, unlöslich in Ethanol. In Wasser verteilen und emulgieren
In ein stabiles hydrophiles viskoes Kolloid.
Parameter des Xanthan-Gum-Produkts:
| Elemente | Standards |
| Physische Eigenschaft | Weiß oder hellgelb frei |
| Viskosität (1 % KCl, cps) | 1300-1700 |
| Partikelgröße (Netz) | Min. 95 % bestehen 80 Mesh Min. 92 % bestehen 200 Mesh |
| Scherverhältnis | ≥6,5 |
| Verlust beim Trocknen (%) | ≤13,0 |
| PH (1 %, KCL) | 6,0- 8,0 |
| Asche (%) | ≤13,0 |
| Pyruvinsäure (%) | ≥1,5 |
| Gesamtstickstoff (%) | ≤1,5 |
| Schwermetalle Gesamt | ≤20 ppm |
| Arsen (As) | ≤2 ppm |
| Blei (Pb) | ≤2 ppm |
| Plattenanzahl gesamt (cfu/g) | ≤ 5000 |
| Formen/Hefen (cfu/g) | ≤300 |
| Coliform, MPN/G | ≤3 |
| E.coli, im jahr 5G | Negativ |
| Xanthomonas Campestris, 1g | Negativ |
| Salmonella, 25g | Negativ |
| Schlussfolgerung | Entspricht dem Standard von E415 |
MESSEN UND KUNDEN BESUCHEN
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A: Innerhalb von 10-15 Werktagen nach der Zahlung.
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