Arabisches Kaugummi, auch bekannt als Akaziengummi, chaar gund, Saibling oder meska, ist ein natürliches Kaugummi aus gehärtetem saft, das von zwei Arten der Akazie genommen wird: Acacia senegal und Acacia seyal. Das Kaugummi wird kommerziell von wilden Bäumen in der Sahelzone von Senegal und Sudan bis Somalia geerntet, obwohl es historisch in Arabien und Westasien angebaut wurde. GUM arabic, eine komplexe Mischung aus Polysacchariden und Glykoproteinen, wird vor allem in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator eingesetzt. Es ist essbar und hat E-Nummer E414. Gummi arabisch ist ein wichtiger Bestandteil in der traditionellen Lithographie und wird in der Druckindustrie, in der Farbherstellung, in Klebstoffen, in Kosmetika und in verschiedenen industriellen Anwendungen, einschließlich der Viskositätskontrolle in Tinten und in der Textilindustrie, verwendet, obwohl preiswerteurere Materialien mit ihm für viele dieser Rollen konkurrieren. Während Gummi arabic heute hauptsächlich in der afrikanischen Sahelzone produziert wird, wird es noch im Nahen Osten geerntet und verwendet. So verwenden arabische Bevölkerungen das natürliche Kaugummi, um ein gekühltes, gesüßtes und aromatisiertes, gelato-ähnliches Dessert zu machen.
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