Carboxymethyl Cellulose Stärke (CMS) ist ein Ersatz für modifizierte Stärke und gehört zu Ätherstärke. Es ist eine wasserlösliche anionische Polymerverbindung. Geruchsneutral, geschmacklos, ungiftig, Wärme- und Feuchtigkeitsaufnahme. Löslich in Wasser, um eine kolloidale Lösung zu bilden. Licht- und hitzebeständig. Unlöslich in Alkohol, Äther, Chloroform und anderen organischen Lösungsmitteln. Es hat verschiedene Eigenschaften wie Verdickung, Suspension, Dispersion, Emulgierung, Adhäsion, Wasserretention und Schutzkolloid. Es kann als Emulgator, Verdicker, Dispergiermittel, Stabilisator, Schlichtungsmittel, Folienbildungs-, Wasser- und Rückhaltemittel usw.
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