Hauptanwender: Süßstoff Kristalline Fructose Fructose enthält 6 Kohlenstoffatome und ist auch ein Monosaccharid, das ein Isomer von Glukose ist. Es ist reichlich in Fruchtsäften und Honig in einem freien Zustand. Fructose kann auch mit Glukose zu Saccharose zu bilden kombinieren