Complaint
Curcumin ist ein Diarylheptanoid. Es ist das wichtigste Curcuminoid des beliebten südasiatischen Gewürz Kurkuma, die ist
Ein Mitglied der Ingwerfamilie (Zingiberaceae). Kurkuma andere zwei Curcuminoide sind methoxycurcumin und
Bis-Desmethoxycurcumin. Die Curcuminoide sind natürliche Phenole, die für die gelbe Farbe der Kurkuma verantwortlich sind.
Curcumin kann in mehreren tautomeren Formen existieren, einschließlich einer 1,3-Diketo-Form und zwei äquivalenten Enol-Formen. Die Enolform ist in der Festphase und in der Lösung energetisch stabiler. Curcumin kann zur Bor-Quantifizierung in der Curcumin-Methode verwendet werden. Es reagiert mit Borsäure zu einer roten Farbverbindung, Rosocyanin.Curcumin ist eine leuchtend-gelbe Farbe und kann als Lebensmittelfarbe verwendet werden
HAUPTFUNKTION
1.Kurkuma Extrakt vor allem als Geschmackszusatzstoff für Pigmente und verwendet Lebensmittel
2. Kurkuma-Extrakt hat eine gute Leistung wie Krebs, Anti-, entzündliche Antioxidationsmittel, Antimutagenika, Lipoidämie reduzieren und etc.
3.Kurkuma Extrakt als Lebensmittelfarbe verwendet, da es normalerweise Nahrung gibt (leicht gelbe Farbe) wird verwendet, um Lebensmittelprodukte vor Sonnenlicht zu schützen.
4. Die in Alkohol gelöste Curcumin/Polysorbat-Lösung oder Curcumin-Pulver wird für wasserhaltige Produkte verwendet. Überfärbungen, wie z. B. in Gurken, Reliefs und Senf, werden manchmal verwendet, um das Verblassen zu kompensieren.
ANWENDUNG
1.Pharmazeutika;
2.Lebensmittelfarbe;
3.Festes Getränk
Produktname | Kurkuma Extraktpulver |
Botanischer Name | Curcuma longa |
Spezifikationen | Curcuminoide 95% Curcumin 95% Instant Kurkuma Extrakt 10% |
Verwendetes Teil | Rhizom |
Testmethode | HPLC |
Lösungsmittel extrahieren | Wasser |
Extraktionsmethode | Lösungsmittelextrakt |
Wasserlöslichkeit | Gut |
Partikelgröße | 80 Mesh |
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