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Allgemeine Informationen | ||||
Produktname | Natürliches/alkalisiertes Kakaopulver | |||
Aussehen | Frei fließender hellbrauner, brauner, dunkelbrauner, rötlich brauner Feinpulver | |||
Pulverfarbe | Hellbraun, braun, dunkelbraun, rötlich braun | |||
Zertifikate | ISO, HACCP, HALAL, BRC | |||
Verwendungszweck | Verwendet bei der Herstellung von Schokolade & Süßwaren, Bäckerei, Eis, Kakao und Instant-Schokolade, flüssige Getränke... | |||
Physikalische und chemische Parameter | ||||
PH-Wert | 5,0-5,8/natürlich,6,0-7,0;6,8-7,2;7,2-8,0/alkalisiert | |||
Fettgehalt | 10-12% | |||
Feuchtigkeit | Max. 5 % | |||
Asche | 8% max für natürliches Kakaopulver, 12% max für alkalierten Kakao Pulver | |||
Feinheit | 99% min bis 200 Maschen Siebe | |||
Mikrobiologische Daten | ||||
Plattenanzahl Gesamt | 5000cfu/g max | |||
Hefe Anzahl | 50cfu/g max | |||
Anzahl Der Formen | 50cfu/g max | |||
Enterobacteriaceae | Abwesend/g | |||
E. coli. | Abwesend/g | |||
Salmonellen | Abwesend/25g | |||
Verpackung | Multi-Kraft Papierbeutel mit PE-Blatt und separate Innenseite PP Beutel mit 25kg Nettogewicht | |||
Max. Lademenge | 15MT/600bags x 25kg/20'FCL 25mt/1000bags x 25kg/40'FCL 26mt/1040bags x 25kg/40'HQ | |||
Lagerbedingungen | An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Gerüchen, Wasser und Hitze. Es wird empfohlen: . In Bereichen mit geringer Luftfeuchtigkeit, am besten unter 65 %, lagern. . Bei relativ kühlen Temperaturen lagern, vorzugsweise maximal 25ºC. . Halten Sie sich frei von Fremdgerüchen wie Gewürzen und Chemikalien. | |||
Haltbarkeit | 24months nach Produktionsdatum | |||
