Pflanzliches Carbon Black, auch pflanzliches Carbon oder pflanzliches Schwarz genannt, wird aus Kokosnussschale durch Karbonisierung hergestellt. Es ist schwarzes Pulver, geruchlos und geschmacklos, unlöslich in Wasser oder organischen Lösungsmitteln. Die INS-Nummer (International Numbering System for Food Additives Number) von Pflanzenkohle-Schwarz ist E153. Pflanzenkohle zeigt je nach verwendeter Dosierung eine graue bis schwarze Farbe an.