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Calcium Stearoyl Lactylate CSL
Calcium stearoyl lactylate (CSL) ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatz, der in Lebensmitteln und Hefegebäck weit verbreitet ist.
Allerdings findet man ihn vor allem im Brot.
In Backwaren wird CSL als:
| Unsere Liste Der Lebensmittelemulgatoren | |
| DMG | Destillierte Monoglyceride |
| GMS | Glycerylmonostearat |
| GML | Glycerylmonolaurat |
| GMC | Capryl Monoglycerid |
| ODO | Octyl und Decylglycerat |
| DATEM | Diacetyl-Tartarsäure-Ester von Mono- und Diglyceriden |
| ACETEM | Acetylierte Mono- und Diglyceride |
| LACTEM | Milchsäurestiere von Mono- und Diglyceriden |
| CITREM | Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden |
| SMG | Succinylierte Mono- und Diglyceride |
| PGE | Polyglycerol Ester von Fettsäuren |
| PGPR | Polyglycerol Polyricinoleat |
| SSL | Natriumstearoyl-Lactylat |
| CSL | Calcium Stearoyl Lactylate |
| CSL-SSL | Calciumnatrium Stearoyl Lactylate |
| Span 20/40/60/80 | Sorbitan Esters |
| Zwischen 20/40/60/80 | Polysorbat |
Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
