Monocalciumphosphat ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel von Ca (H2PO4) 2. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das leicht in Salzsäure und Salpetersäure löslich ist, leicht in kaltem Wasser löslich und fast unlöslich in Ethanol. Es wird hauptsächlich als Laugmittel und Kalziumstärkungsmittel für Lebensmittel, Aromastoff für Wein, Gärungsförderer, etc. Verwendet | ||
Dichte: | 2,22 (16/4ºC) | |
Merck: | 131.698 | |
LÖSLICH: | Unlöslich | |
Einecs-Nummer: | 231-837-1 | |
CAS-Nummer: | 7758-23-8 |