"Dingxi hat drei Schätze: Kartoffeln, Yams und Kartoffeln." Ein altes Sprichwort wurde von den Einheimischen bis heute von Mund zu Mund weitergegeben und beschreibt die "Gefühle" der nordwestlichen Menschen für die Kartoffel. Von der Selbstversorgung bis zur Entwicklung, vom industriellen Anbau bis zur industriellen Modernisierung war die Kartoffelindustrie schon immer eine der treibenden Kräfte im Entwicklungsprozess dieser nordwestlichen Stadt. Dingxi liegt mitten in der Provinz Gansu, an der Kreuzung des Qinghai-Tibet-Plateaus und des Loess-Plateaus. Die komplexen geologischen und geomorphen Merkmale bestimmen die Vielfalt der Klimaarten. Wie jeder weiß, die natürlichen Bedingungen von Dürre und wenig Regen, sondern werden die vorteilhaften Ressourcen geeignet für Kartoffelzucht und Wachstum.