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Xanthan Gum Öl Bohrqualität Verdicker Lebensmittel Industrie Preis 25kg Beutel 80-200mesh
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Product origin: Guangzhou, Guangdong, China
Infringement complaint: complaintComplaint
US$ 7.8 ~ 13.8

Description
Aussehen Hellgelbes Pulver
Grad Lebensmittelqualität. Öl Bohrqualität Industriequalität
Haltbarkeit 2 Jahre
2 Jahre Pulverform
Lagerung Cool
Verwendung Nahrungsergänzung Gesundheit
Paket 25kg/Trommel
QK 100 %-Test
 
Produktbeschreibung
Xanthan Gum ist ein extrazelluläres saures Heteropolysaccharid, das durch Fermentation von Bacillus xanthomonas hergestellt wird.Xanthan Gum ist eine Polysaccharid-Polymerverbindung, die aus D-Glukose, D-Mannose und D-Glucuronsäure im Verhältnis 2:2:1 besteht, Mit einem relativen Molekulargewicht von mehr als 1 Millionen.die sekundäre Struktur des Xanthan-Kaugummis ist die umgekehrte Wicklung der Seitenkette um das Hauptkettenskelett, das durch Wasserstoffbindung eine stabartige Doppelhelix-Struktur bildet.

Anwendung
1) Xanthan wird in Backwaren (Brot, Kuchen usw.) verwendet, um die Wassereinlagerungen und Weichheit von Backwaren während des Backens und der Lagerung zu verbessern, um das Mundgefühl zu verbessern und die Haltbarkeit von Backwaren zu verlängern;
(2) Xanthan spielt eine Rolle bei der Tenderisierung und Verbesserung der Wassereinlagerungen in Fleischprodukten;
(3) Verdickung und Stabilisierung der Lebensmittelstruktur in Tiefkühlkost;
(4) die Zugabe von Xanthan zur Marmelade kann den Geschmack und die Wasserhaltekapazität verbessern und die Qualität des Produkts verbessern;
(5) Es kann als Verdickung und suspendierend Wirkung für Getränke verwendet werden, so dass das Mundgefühl glatt und natürlich.
(6) die Verwendung von Xanthan in Eis und Milchprodukten (in Kombination mit Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl) kann das Produkt stabilisieren;
(7) Verbindungen wie Xanthan, Carrageen und Johannisbrotgummi werden auch häufig in Gelee- und Süßwarenverarbeitung verwendet.


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