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| Nombre del producto: | El eritritol | |
| Sinónimos: | 1,2,3,4-Tetrahydroxybutane | |
| Nr.: CAS | 149-32-6 | |
| Número EINECS: | 205-737-3 | |
| Fórmula molecular: | C4H10O4 | |
| Peso molecular: | 122.12 |
| Apariencia: | Polvo blanco cristalino |
| Descripción: | El eritritol se produce naturalmente en muchos alimentos tales como las peras, melones, uvas, las setas, el vino, Salsa de soja y queso. El eritritol es producida por la fermentación con levaduras. El eritritol es Aproximadamente el 60% -70% dulce como la sacarosa y fluye con facilidad debido a su no higroscópico El carácter. Al igual que otros polioles, Eritritol no promueve la caries dental y es seguro para las personas Con la diabetes. Sin embargo, el eritritol calórica del valor de cero calorías por gramo distingue A partir de otros polioles. El eritritol es el más reciente miembro de la familia de poliol y está autorizado para Uso en alimentos en la UE bajo las mismas condiciones que el resto de polioles (salvo que 0 kcal/g Debe ser utilizado para el etiquetado nutricional ). |
| Solubilidad: | Soluble en agua (H2O: 0,1 g/mL, claro, casi transparente, incolora) |
| Almacenamiento: | Guárdelo a temperatura ambiente |
| El punto de fusión: | 119-123° C (lit.) (DEC). |
| Densidad: | 1.451 g/cm3 a 20° C |
| El nombre del producto | Ensayo | Standard |
| El eritritol | ≤99.0 | Los alimentos |
