Description
1,Nombre químico: Fosfato disódico
2,Fórmula molecular: Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4 12H2O ·
3,Peso molecular: Anhidro: 141,99; Dihidrato: 177,96; dodecahidrato: 358,14
4,CAS: Anhidro: 7558-79-4; Dihidrato: 10028-24-7; dodecahidrato: 10039-32-4
5,carácter: Es blanco o cristal rómbico cristalino o prismático incoloro. Es fácilmente soluble en agua, pero insoluble en etanol. La densidad relativa es de 1,52 y el punto de fusión es de 34,6ºC. Si se calienta a 180ºC, perderá agua cristalina y se convertirá en anhidro.
6,uso: En la industria alimentaria, se utiliza como agente para hornear para evitar la mancha de oxidación y como emulsionante en productos lácteos para evitar la solidificación de la clara de huevo. También se utiliza como emulsionante y agente quelante para bebidas sólidas.
7,Embalaje: Se llena con bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa de plástico compuesto tejido como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25kg.
8,almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco y ventilativo, alejado del calor y la humedad durante el transporte, descargado con cuidado para evitar daños. Además, debe almacenarse por separado de las sustancias tóxicas.
| Especificación | GB 1886-329-2021 | FCC VII |
| Ensayo (Na2HPO4, base seca), con % ≥ | 98,0 | 98,0 |
| Como, mg/kg ≤ | 3 | 3 |
| Metal pesado (Pb), mg/kg ≤ | 10 | ---- |
| PB,mg/kg ≤ | 4 | 4 |
| Fluoruros, mg/kg ≤ | 50 | 50 |
| Sustancias insolubles, con % ≤ | 0,2 | 0,2 |
| Pérdida en secado | Na2HPO4 ≤ | 5,0 | 5,0 |
| | Na2HPO4·2H2O | 18,0-22,0 | 18,0~22,0 |
| | Na2HPO4·12 H2O ≤ | 61,0 | --- |
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