Precio barato, la gelatina la gelatina en polvo de calidad alimentaria aditivos alimentarios
La gelatina es una proteíNa de hidróLisis parcial de los animales coláGeno.Los alimentos grado la gelatina se utiliza como agente gelificante en la realizacióN de jalea, y malvaviscos caramelos gomosos.AdemáS, tambiéN se utiliza como la estabilizacióN y el agente espesante en la fabricacióN de mermeladas, yogurt y helado.
Gelatina de grado alimentario | ||
Los elementos fíSicos y quíMicos | ||
Jelly fuerza | Flor | 150-260Flor |
La viscosidad (6,67% a 60°C) | Mpa.S | 2,5-4,0 |
Desglose de viscosidad | % | ≤10.0 |
La humedad | % | ≤14.0 |
La transparencia | Mm | ≥450 |
Transmitancia 450nm | % | ≥30 |
620nm | % | ≥50 |
Ash | % | ≤2.0 |
El dióXido de azufre | Mg/kg. | ≤30 |
El peróXido de hidróGeno | Mg/kg. | ≤10 |
Insoluble en agua | % | ≤0.2 |
Mental pesado | Mg/kg. | ≤1.5 |
El arséNico | Mg/kg. | ≤1.0 |
El cromo | Mg/kg. | ≤2.0 |
Productos microbianos | ||
Recuento de Bacterias Totales | Ufc/g | ≤10000. |
E.Coli | Nmp/g | ≤3.0 |
La salmonela | Negativo |
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