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Introducción general: |
El colágeno es una especie de proteína, que pertenece a la glucoproteína, representando alrededor del 25% - 30% del total de la proteína en el cuerpo humano. Existe principalmente en el tejido conectivo. Tiene un fuerte carácter de estiramiento, es el principal componente de ligamento y matriz extracelular. El colágeno contiene hydroxylysine hidroxiprolina y que no se encuentran en las proteínas normales. Hidroxiprolina es un vehículo para el transporte de calcio en plasma células óseas, que combina el calcio con células óseas para evitar la pérdida de calcio que lleva a los huesos de la osteoporosis. |
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Fuente: |
El pollo |
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Propiedades: |
Es blanco o negro en polvo; ligeramente salada; inodoro; es higroscópico. La solución de este producto es viscoso. |
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Función: |
El colágeno es ampliamente utilizado en alimentos, medicinas, la ingeniería de tejidos, cosméticos y otros campos por su buena biocompatibilidad, la biodegradabilidad y de la actividad biológica. [1]. |
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Aplicación: |
La belleza y cuidado de la piel: el factor hidratante natural que figura en el colágeno tiene arrugas hidratación y prevención de efectos nutricionales en el cuerpo humano, y puede hacer que la piel sensible, brillante y elástica. Los productos de medicina y salud: el colágeno puede regular el metabolismo humano y retrasar el envejecimiento, puede combinar el calcio con células óseas para evitar la pérdida de calcio y el hueso se afloje. |
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Comida: |
Colágeno puede agregarse al pan, tortas y diversos alimentos para mejorar la estructura de la nutrición de los alimentos. También puede ser agregado a diversas bebidas para hacer bebidas de alta calidad para complementar las proteínas del cuerpo. |
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Condiciones de almacenamiento: |
Será sellado y la sombra y se almacenan en un lugar seco, fresco y bien ventilado. |
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[1] Johanna Myllyharju,ME Kivirikko Kari. Los colágenos, la modificación de las enzimas y sus mutaciones en los seres humanos,archivos y los gusanos [J]. Las tendencias de la genética,2004,20:33- 43 |
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