El punto de fusión | >300 °C (lit.) |
Densidad | 1,44 g/cm3 |
FEMA | 3025 | El benzoato de sodio |
Fp | >100°C |
Temperatura de almacenamiento. | La temperatura ambiente |
Solubilidad | H2O: 1 m a 20 °C, transparente, incolora |
Formulario | Los cristales, gránulos, copos o polvo cristalino |
El color | Blanco |
PH | 7.0-8.5 (25º, 1M en H2O) |