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Pirofosfato ácido de sodio
Pirofosfato ácido de sodio (SAPP) o pirofosfato dihidrógeno disódico, su grado de alimentos se utiliza comúnmente con bicarbonato de sodio como agente de levadura en productos de panadería.
Además, mantiene el color transformados a base de patatas y también impide que el cristal de estruvita en las conservas de pescados y mariscos.
SAPP es uno de nuestros productos fuertes, no dude en ponerse en contacto con nosotros!
Panadería
SAPP se utiliza junto con la levadura en polvo como un agente de levadura para liberar el dióxido de carbono. Es ideal para pastas refrigerados, pasteles, bollos y mezclas de crepes en una lenta velocidad de reacción deseada.
A menudo se utiliza con la rápida acción leavenings como monocalcium phosphate doble efecto en el polvo de hornear o a veces agregado con otro ácido leudante de acción lenta, GDL.
Las conservas de marisco
Cristal de estruvita en ocasiones se encuentra en las conservas de pescados y mariscos, y Sapp se utiliza para inhibir su formación, como en las conservas de atún.
Los productos de la patata
SAPP se puede utilizar para sustituir el dióxido de azufre, los sulfitos y bisulfites para mantener la apariencia y textura de los productos de patata cocida. La aplicación de SAPP reduce el color oscuro de después de la cocina de oscurecimiento en productos de patata cocida y procesada, como en el aceite escaldados de papas fritas y ensalada de papas.
Envase: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de 7 días de la confirmación de pedido.
