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La gelatina es extraído de colágeno y es una proteína de alto peso molecular compuesto por 18 aminoácidos. Ocultar , los huesos y la bovina escamas de pescado se utilizan normalmente para la producción de la gelatina.
La gelatina puede absorber 5-10 veces de agua y si se calienta,entra en un estado de sol. En Refrigeración, entra en un estado de gel.
El tema | Valor |
CAS No. | 9000-70-8 |
Otros nombres | La gelatina gelatina/ |
MF | C102H151S39N31 |
N° EINECS | 232-554-6 |
FEMA No. | 0 |
Lugar de origen | China |
Tianjin | |
Tipo | Los reguladores de acidez, antioxidantes, Bases de la goma de mascar, colorantes, emulsificantes, los preparados enzimáticos, aromatizantes, potenciadores de la nutrición, conservantes, estabilizantes, edulcorantes, espesantes |
Nombre de marca | Cangtu |
El número de modelo | 120-300 flor |
El color | Luz amarilla |
El olor | Inodoro |
La forma | En polvo o gránulos |
La certificación | HALAL, ISO, GMP, HACCP, VHC, HC |
La fuerza de la jalea | 120,140,160,180,200,220,240,260 |
El tamaño | Malla 5-80 |
Envase y Embalaje | 25kg/bolsa. Paquete de exportación estándar |
Los mercados de exportación | Unión Europea, Rusia, India, Vietnam, EE.UU. |
Otro nombre | Food Grade gelatina la gelatina comestible/. |
Aplicación | Los dulces, carnes, jelly,desierto helado, |
Aplicaciones
Su termo-reversibilidad es único y esencial en una amplia gama de productos de confitería de aplicaciones, pero su popularidad se debe también a su solidificación, espuma, la estabilización, texturado, encuadernación y emulsionar funcionalidades.
La gelatina es soluble en agua, totalmente digerible y compatible con la mayoría de los hidrocoloides, incluidos los coloides de vegetales como el agar-agar, el alginato de carragenina y pectina, así como los azúcares, jarabes de maíz, comestibles y los sabores ácidos - todos los populares en el sector de confitería.
Embalaje y transporte
1kg por cada bolsa de papel aluminio, 10 bolsas por caja de cartón. 25 kg por tambor. O Paquete personalizado
