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Estaquiosa es un azúcar formado por la combinación de dos α-galactoses con 1,6-glucosidic bonos en el lado de la glucosa grupo de sacarosa. La fórmula molecular es C24H42O21. El producto puro es polvo blanco, ligeramente dulce, y la dulzura es comparable al de sacarosa. El 22%, el sabor es refrescante, y no tiene ningún olor peculiar. Soluble en agua, insoluble en solventes orgánicos
Estaquiosa tiene buena estabilidad térmica y no se descomponen a altas temperaturas de 100°C, pero su estabilidad térmica disminuye bajo condiciones ácidas, por lo que puede ser utilizado en los alimentos que requieren tratamiento-prensado en caliente. La estabilidad de almacenamiento en un ambiente ácido se relaciona con la temperatura, y es bastante estable cuando la temperatura es inferior a 20°C. Su retención de humedad y la higroscopicidad son inferiores a la de la sacarosa, pero mayor que la de alta fructosa, jarabe y su presión osmótica es parecida a la de sacarosa. Por encima de 80°C, estaquiosa tiene propiedades colorantes y puede ser agregado a productos horneados para hacer la comida quemada de un atractivo color amarillo.
| El nombre del producto | Estaquiosa,estaquiosa tetrahydrate |
| CAS | 10094-58-3 |
| La apariencia | Polvo fino blanco |
| La especificación | El 60%,70%,80%HPLC. |
| El grado | Los alimentos |
| Tiempo de estante | 2 años,mantener alejado del sol, mantener seco |
Los elementos | La especificación | Los resultados |
Ensayo | ≥80% | El 80,6% |
Apariencia | Polvo fino blanco | Cumple |
Pérdida por desecación | ≤ 1,0% | 0,17% |
Los plaguicidas | Negativo | Cumple |
Los metales pesados | ≤10ppm | Cumple |
Pb | ≤2.0ppm | Cumple |
Como | ≤2.0ppm | Cumple |
El olor | Característica | Cumple |
Microbioiogical: | ||
Total de bacterias | ≤1000 UFC/g | 100 ufc/g |
Los hongos | ≤100 ufc/g | <10 UFC/g |
Salmgosella | Negativo | Cumple |
Coli | Negativo | Cumple |
1. Puede ser utilizado en los alimentos líquidos, como el ácido láctico, el vinagre de bebidas gaseosas, cervezas, y otras bebidas, para desarrollar nuevos alimentos funcionales.
2. Agregar a los alimentos horneados puede mantener la humedad y cambiar las propiedades reológicas de la masa.
3. Estaquiosa puede favorecer la absorción de calcio y magnesio por el cuerpo humano, y puede utilizarse como materia prima ideal para la elaboración de alimentos para las mujeres embarazadas y ancianos.
4. Estaquiosa se utiliza principalmente en productos de bebé para producir glucosa prebiótico, leche en polvo, fideos de arroz y otros productos.
| El peso | El método de embalaje |
| 1kg. | Bolsa/kg, el cuadro fuera (doble bolsa de plástico + bolsa de papel de aluminio en el interior) |
| 10kg,25kg o más | Por tambores o caja de cartón (3 capas de la bolsa de plástico en el interior) |
| El peso | La entrega mothod | El tiempo de entrega |
| 1kg-25kg. | EMS, DHL, UPS, Fedex, TNT | 3-7días |
| 25kg a 100 kg. | DHL, FedEx,por el aire | 3-7días |
| Más de 100kg. | Por Aire | 3-7días |
| Por Mar | 10-35días |
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